雨歇云散碧空如洗。
庭院中的草木被雨水涤荡得青翠欲滴阳光重新洒落带着雨后特有的清冽与明亮。
沈清辞将直播的地点选在了一处更为开阔的凉亭内亭外假山玲珑一池碧水微澜景致极佳。
今日她要展示的是茶道。
凉亭中央的石桌上已按规制摆放好了一整套繁复而精致的茶具。
风炉上坐着银质执壶壶嘴微吐白气;旁边是茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶罗、茶盏等物林林总总不下二十余件每一件都擦拭得光可鉴人显露出非同寻常的讲究。
【直播开启:宋代点茶极致风雅。
】 【系统提示:当前在线观众:458人。
】 “哇!这么多工具!喝个茶这么复杂吗?” “这就是传说中的点茶?期待!” “环境太好了吧感觉心灵都被净化了。
” “主播今天这身淡青色裙子也好配主题!” 沈清辞今日特意换了一身淡青色素面襦裙未施粉黛只在腕间戴了一串清香木手串整个人显得清雅出尘。
她跪坐于蒲团之上脊背挺直神情恬淡。
“茶之为饮发乎神农氏闻于鲁周公。
”她声音清越如同亭外荷叶上滚动的露珠“至本朝茶事大兴尤重‘点茶’之法。
今日便与诸位一同体验此间雅趣。
” 她首先取过一块用绵纸包裹的茶饼置于茶焙上就着风炉的微火缓缓烘烤。
“第一步炙茶。
去其水汽激其香气。
”她动作轻柔不时翻动茶饼确保受热均匀。
一股浓郁的、带着烘烤气息的茶香开始弥漫开来先是萦绕在石桌周边渐渐漫过凉亭连亭外的竹影间都染上了几分醇厚的茶意。
“好香啊!是烤坚果的香气!” “光是闻着就觉得提神醒脑好像能闻到屏幕外的味道!” 炙烤完毕待茶饼稍凉她将茶饼放入茶笼用砧椎轻轻敲碎。
砧椎是温润的玉质落在茶饼上时力道恰到好处只听“笃笃”几声轻响茶饼便裂成大小均匀的块状没有一丝碎屑飞溅。
再将碎块放入茶碾之中她手持茶碾柄不急不缓地来回碾动玉白色的茶碾与深色的檀木底座摩擦发出规律而悦耳的沙沙声像是春雨落在青瓦上的轻响。
原本的茶饼碎块渐渐化作了深绿色的、粗细尚不均匀的粉末落在碾槽中如同碾碎的翡翠。
“第二步碾茶。
需力道均匀求其细而不腻。
” “看着好解压主播的手好稳啊……” “这得碾多久?感觉是个力气活又要力气又要耐心。
” 碾好的茶末还需经过茶罗的筛选。
沈清辞手中的茶罗极为精巧罗面是细密的蚕丝织就边框嵌着银线她将茶末缓缓倒入罗中手腕轻晃着筛动。
细如粉尘的茶末簌簌落下落在底下的茶盒中堆积出一小捧青白色的粉末而稍粗的颗粒则被留在罗上需再次倒入茶碾研磨。
如此反复两次直至所有茶末都细腻如尘指尖捻起一点能轻易随风飘散。
“第三步罗茶。
务求其精色如青霜。
” “这粉好细!感觉比我的散粉还细主播也太讲究了!” “古代人为了喝口茶也太拼了这步骤比我化妆还复杂!” 准备工作就绪接下来便是最关键的点茶。
此时银壶中的水已沸壶盖边缘溢出细密的水珠壶身传来松涛般的“咕嘟”声水汽袅袅升起在阳光下折射出细碎的光斑。
沈清辞提起银壶手腕微抬先将沸水缓缓注入兔毫建盏中热水沿着盏壁流转将建盏通体温热。
她的动作流畅优雅手腕稳定得如同固定的支架水流控制得恰到好处没有一滴溅出连盏口都未曾沾染水渍。
随后她取过茶盒用小勺舀起适量罗好的茶末置于盏中茶末落在盏底堆成一小丘青白色的粉堆。
再提起银壶注入少量沸水用茶筅轻轻搅动将茶末与水充分融合调成极其均匀的膏状没有一丝结块。
“此为调膏膏体需细腻无颗粒感方能后续点出好沫。
” 接着她执壶高冲手臂微抬水流如银练般倾泻而下精准地落在盏中茶膏上激起细小的水花。
同时她左手持盏右手持茶筅开始快速、有力而又富有节奏地击拂。
茶筅是细密的竹丝制成在盏中转动时与盏壁碰撞发出清脆密集的“哒哒”声像是春蚕啃食桑叶的急促版。
随着她的动作茶汤表面开始泛起细密的泡沫颜色由深绿渐次转为青白泡沫也越来越浓郁、细腻从最初的稀疏气泡慢慢变成绵密的雪沫。
“第四步点茶。
注汤击拂发其华彩。
” “我的天这手速!快得都出残影了!” “好像在做抹茶拿铁但比那个精致一万倍!” “这泡沫看起来好像奶盖想喝!隔着屏幕都想尝一口!” 她的动作时而如疾风骤雨茶盏在盏中快速转动激起层层泡沫;时而如春风拂柳手腕轻缓调整将泡沫梳理得更加均匀。
目光始终专注地落在茶汤的变化上瞳孔里映着盏中青白交织的泡沫连额前垂落的发丝都未曾察觉。
渐渐地茶汤表面的沫浡愈发丰盈洁白如同初春的积雪覆盖在青瓦上紧贴盏壁久久不散哪怕她轻轻晃动茶盏泡沫也纹丝不动这便是所谓的“咬盏”。
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