游走在诸天第20章 大年夜突生变故

在华夏大年夜是一个重要的日子家人尽可能的团聚在一起吃个年夜饭尽可能的做得丰盛其中还有很多寓意只是不必多说。

这个传统直到现代社会才收到冲击这个也不必多说。

宋天明化身厨师在厨房里忙碌。

“夫君圣人说君子远庖厨这种事情交给我们吧。

” 上官丹凤试图接过厨房的掌控权。

“‘君子远庖厨’出自《孟子·梁惠王上》这句话的原意并非指君子要远离厨房而是孟子对齐宣王阐述“仁术”时所引用的孔子的话。

当初是齐宣王看到有人牵牛准备去祭祀因不忍心看到牛恐惧发抖的样子而命人用羊来代替牛。

孟子以此为契机指出齐宣王这种不忍心是一种“仁心”的体现。

‘君子远庖厨’说的是君子看到厨房宰杀牲畜的场景心中会产生不忍之心所以君子要远离厨房以避免这种不必要的心理负担 从而更好地保持内心的仁爱。

所以‘君子远庖厨’主要强调的是君子要有仁爱之心通过远离宰杀场景来呵护和保持这种善良本性并非是与烹饪等活动划清界限。

只可惜是后面儒家中人进行曲解把好好的微言大义搞得这么肤浅。

” 作为现代人宋天明当然知道儒家经典被人家曲解成什么样子了所以对于儒家的话他都是有选择的相信。

最重要的是在后世大年夜在厨房里忙活的大多数都是男性特别是已婚男性。

“你们去贴贴窗花之类的就好打扮的喜庆一点厨房的事情就交给我了。

” “姐夫准备咥啥好吃滴？” 其他几个女人都走了就只有上官雪儿这个大馋丫头不舍得走。

“既然来到了岭南那当然要有岭南特色。

” “不过你放心虽然平时岭南地区吃的比较清淡但是大年夜嘛鸡鸭鱼猪牛羊都有保证不会让你失望。

” “你姐她们弄不到的食材我还是还可以的弄到的。

” “而且我们都是练武之人吃的比较多我还特意准备了两份。

” 宋天明自卖自夸一下。

大馋丫头上官雪儿一味无语只是不断点头。

“这个鸡一道做成白切鸡 做法很简单就是将鸡放入葱姜水中小火慢浸把控时间火候保证鸡肉熟透且鲜嫩多汁出锅后放入冰水中过冷使鸡皮爽滑弹牙搭配沙姜、葱白、蒜末、盐和花生油制成的蘸料。

这是最有鸡味的做法保证你吃过之后久久难以忘怀。

” 另一道则是豉油鸡做法就是把鸡放入由酱油、糖、料酒等调料调制而成的酱汁中煮至入味鸡肉色泽红亮味道浓郁口感鲜嫩这才是舌尖上的美味不比那些什么葱油鸡手撕鸡之类的差。

” “鸭嘛一道是白切鸭与白切鸡类似也是一道地道凉菜白切鸭讲究选鸭、煮鸭和配味要将鸭煮透肉嫩骨香汁液丰富吃的就是那个鸭味。

” “另一道则是紫苏焖鸭先把鸭子切成合适的块状用紫苏去腥增香先将鸭子煎至表面金黄再加入紫苏及其他调料一起焖煮鸭肉软烂带有紫苏的独特香味所用食材都是本地的外地根本就没有非常具有岭南特色。

” “鱼也是两道第一道是 岭南飘香鱼主要以鲤鱼为主要食材搭配飘香酱、干葱、葱、姜米等调料经煎、炒、焖等工序制作而成鱼肉鲜嫩香味浓郁保证你唇齿留香。

另一道则是 清蒸鱼我选用鲈鱼为食材鲈鱼处理干净后在鱼身上划几刀放入盘中加葱姜、料酒、蒸鱼豉油等蒸熟最后淋上热油保持了鱼的原汁原味肉质鲜嫩爽滑在吃的时候你仿佛感觉到大海的味道。

” “猪肉方面就简单多了第一道是香芋扣肉先将五花肉煮至半熟油炸后切成薄片香芋也切成薄片两者相间放入碗中加入调料蒸熟肉质软糯香芋香甜肥而不腻。

另一道则是梅菜扣肉做法跟香芋扣肉一样只是食材有所区别这两道菜都是岭南的特色来岭南不吃扣肉那就白来了。

” “牛肉市面上买不到但我也搞来了同样是两道菜第一道是萝卜牛腩先将牛腩切块焯水萝卜去皮切块将牛腩与葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料一起炖煮再加入萝卜继续煮至牛腩软烂、萝卜入味汤汁浓郁味道鲜美保证你吃了还想吃。

另一道则是牛肉丸我选用新鲜的牛腿肉用铁棒反复捶打制成肉浆再加入淀粉、盐等调料制成丸子口感筋道弹牙可煮火锅、做汤或炒菜味道鲜美这么多肉我打算用它来做一道汤青菜牛丸汤。

” “羊肉嘛烤全羊这些都吃腻了换一个本地有名的烤羊排简单来说就是羊排用盐、孜然、辣椒面等调料腌制后放入烤箱或炭火上烤制外皮金黄酥脆内部鲜嫩多汁香味四溢跟烤全羊相比别有一番风味。

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